薄荷是一味中药，薄荷叶具有辛凉解表，清利头目，疏肝解郁的作用，可以药食两用，应用广泛，可以药用，也可以做成饮料、糖果、熏香等，用新鲜的薄荷叶泡水可以治疗慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔黏膜溃疡等疾病。上火时可以用薄荷叶直接泡水喝，平常也可以当做醒脑提神的饮品或口腔清新剂，用薄荷叶泡水喝需要将薄荷叶冲洗干净后用茶杯泡，加盖盖好，等出来香味后10分钟左右再饮用。如果想口感稍好，可以在薄荷水中加白糖或冰糖，也可以和菊花、玫瑰花一起泡。薄荷作为中药经常用于辛温解表，例如风热感冒、呼吸道感染，如应用于咽炎类处方，同时和其他清热解毒、利咽中药一起使用，当中药用时多是干薄荷叶。