麻醉过敏的症状，一般是表皮出现红斑、红肿，或者片状的荨麻疹。全身症状可能出现呼吸急促、哮喘，甚至呼吸困难，严重可能会出现心血管症状，如心率加快、惊厥或者心律失常，甚至心跳骤停等情况。所以要认真准备、认真评判，保证病人能够安全。在应用麻醉药过程中，有局部麻醉药和全身麻醉药。局部麻醉药包括酯类和酰胺类的麻醉药。酯类麻醉药相对容易过敏，而酰胺类的麻醉药一般少见。在用麻醉药时，如果有过敏史、病人既往是容易过敏的体质或者高敏体质，可以做皮试实验，比如在应用普鲁卡因等情况的过程中，如果出现红肿或者包块增大等情况，就更换麻醉药，在全麻应用过程中，要根据病人的情况，在小量诱导维持过程中，及时观测病人的生命体征，如血压、心率、脉搏等情况。如果出现异常或者血压、心率，呼吸的变化，及时观察病人是否出现了皮疹等情况。出现问题，及时发现评判，及时处理。