阿托品在抢救中的作用具体如下：1、解除迷走神经对心血管抑制作用：可以提高患者心率，兴奋呼吸中枢，适用于休克患者、各种缓慢型心律失常患者的抢救；2、阻断胆碱能M受体：为有机磷农药中毒患者首选药物之一，有机磷农药中毒时，胆碱酯酶活性被抑制，大量乙酰胆碱堆积，持续刺激M样受体，引发中毒症状，而阿托品可以拮抗M样症状，以及拮抗中枢神经系统症状；3、缓解平滑肌痉挛：对胆绞痛、肾绞痛，或者胃肠痉挛患者，通常可以使用阿托品进行解痉、止疼治疗。阿托品为临床中常用的抢救和治疗药物，使用不当易造成阿托品中毒，发生阿托品中毒时，患者会出现瞳孔散大、皮肤干燥、面色潮红、烦躁，甚至昏迷等。发生阿托品中毒后，若为经口中毒患者，可以给予患者洗胃，若为静脉中毒患者，可以考虑使用β受体阻滞剂、毛果芸香碱以及新斯的明等药物进行抢救。