胆囊切除术以后，短期内尽量不要吃或者少吃油腻的食物，包括烧烤在内。胆囊切除术以后，在2周或者1个月之内，不要吃油腻的食物，或者不要吃烧烤，烧烤几乎都是油腻的食物。胆囊是胆汁的储存和浓缩的器官，并不是胆汁的分泌器官。胆汁是由肝脏分泌，肝脏分泌胆汁以后，把胆汁送到胆囊进行浓缩和储存，等到一顿吃比较多的油腻食物和正常食物时，胆汁就一次性的排到胃肠道，帮助消化。胆囊切除术以后，胆汁虽然可以正常分泌，但是没有浓缩和储存功能。刚切完胆囊以后，吃比较多的油腻食物，比如烧烤。胆汁相对比较少，会出现消化不良，比如腹胀、腹部胀气不适。个别人还会出现脂肪泻，就是吃的油腻食物没有消化，然后从肠道排出。在胆囊切除术以后，开始不要吃烧烤，逐渐有适应的过程。大部分患者通过1个月的时间，不超过3个月，都能逐渐恢复正常饮食。恢复到正常饮食以后，正常的烧烤没问题，只是不要一次吃太多，会不利于消化。