痛风能吃香椿芽，但是提倡适当地吃，不宜多吃。任何有营养的或者比较好吃的食物，都应该这样，必须得有度。中医说饮食自倍，肠胃乃伤，实际上不但肠胃会受伤，其他地方也可能会受伤，过度吃某种食物都不好。所以痛风的饮食，除了忌口，即不吃高嘌呤的食物，包括猪牛羊肉，海鲜、动物内脏，不能喝酒以外，剩下的健康的可以吃的食物，要讲究均衡。不适宜过多地吃某一种食物，应该要均衡摄入各种各样的饮食，比如健康的碳水化合物，比如蛋白质和不饱和脂肪酸，这些东西对人都有好处，但是要均衡的吃，不能盯着一种东西吃。另外，某一种食物对高尿酸的影响因人而异，在不同人身上表现不一样，要放到一个综合的背景下去看。根据不同的生活习惯、种族、生活地域、烹饪方法，这种食物对自身的影响，可能都不同，所以需要去综合分析。