结石哪些东西不能吃，要看结石类型，最常见的尿酸结石、草酸结石、磷酸镁铵结石成因不同，主要分析如下：1、尿酸结石：不能吃含尿酸高的、含嘌呤高的饮食，如动物内脏、牛羊肉、海鲜类的食物少吃；2、草酸盐结石：含草酸的食物少吃，有些植物像菠菜、芹菜等含有草酸比较高，就少吃一些，或者是吃时候用水焯，使草酸尽量溶于水中，其实不用水焯也行；3、磷酸镁铵结石：在钙摄入的时候，要注意不能过多，建议用食补来补充钙，如牛奶、海产品等，钙片摄入时要注意纠正，不能吃得太多。其他原因如甲状腺功能亢进，引起的钙代谢异常，要另当别论；4、胱氨酸结石：属于代谢性结石，就不是吃不吃什么食物的问题了。总而言之，要针对结石的不同性状，决定哪些食物不能吃，哪些食物少吃。饮食是营养的重要因素，要强调均衡饮食，有所偏废的、有所偏向的要看结石成分决定。