有很多的文献资料表明，长期吸入油烟可能会增加得癌症的风险。癌症是所有恶性肿瘤的统称，在癌症的发病因素中有很多因素影响，通常并不是吸油烟这一单一因素可导致癌症。癌症的发生通常是遗传因素、环境因素的综合作用导致，具体如下：1、遗传因素：若家族中有癌症病人，此家族中的其他成员患癌症的风险就会明显增加。上述就是所谓的遗传易感性的影响；2、环境因素：病人的患癌率也会受到很多的环境因素影响，比如肺癌的发生与吸烟有明显关联。另外，若长期吸入煤烟，肺癌发病率也同样会增加。但肺癌发病率增加通常并不是单一因素所致，而是由于多种因素长期综合作用而引起的肺癌发病率增加。因此，在日常生活中应尽可能减少接触上述致癌因素的机会，进而减少患癌的发生率。