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黄花菜中毒该怎么办

参与医生

浙江医院 赵峻峰 主任医师
如果发现吃过多的黄花菜出现毒性反应的时候,首先停止食用,目前为止黄花菜中毒还没有特效药,所以中毒以后要尽快采取催吐、洗胃、导泻等相应的方法,进行去除毒素,尽快把患者送到医院就医。最容易做到的催吐即压舌板或者手指头刺激喉咙,尽快把有毒物质吐出来,这样可以减少毒素的吸收。 黄花菜又叫金针菜,是大家很喜欢吃的菜肴之一,但是黄花菜会导致中毒,是因为黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱是平时治疗痛风的一种药物,如果人体中摄入秋水仙碱太多,在人体组织内会氧化生成二秋水仙碱,二秋水仙碱是一种剧毒物质,可以毒害胃肠道、泌尿系统,可以严重危害健康。所以尤其是生的黄花菜摄入过多,会发生中毒反应,成年人如果一次性吃入新鲜的黄花菜50-100g,有可能会发生中毒反应。
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