板栗的升糖指数应该是在60左右，属于中等的升糖指数的食物。升糖指数是以55和70来定的，小于55的算低升糖指数，70以上的算高升糖指数，55-70的属于中等的升糖指数的食物。在血糖高或者糖尿病的患者来说，板栗还是要少吃，因为板栗的主要成分实际上是淀粉类，能占到70%左右的淀粉，升糖指数属于中等量，在血糖控制不好的时候是不建议吃，毕竟淀粉的含量太高。如果血糖控制比较好的时候，实际上少量的吃也是可以的，但是要考虑到升糖指数，可能需要减少其他的碳水化合物的量，避免总热量超标的问题，比如说血糖控制好了，每次吃1-4个，最好不要超过5个，其实对血糖影响不太大。但市面上可能还会有加工板栗，如果经过加工以后，比如炒过的或者是糖泡过以后，其升糖指数可能就会高。因为把水分蒸发掉或者是加用其他的高热量的添加物以后，升糖指数就会高。所以在吃的过程中一定要考虑到里面的碳水化合物的含量以及升糖指数，少量吃是可以的。前提条件一定是血糖控制好，如果血糖控制不好，一定要控制板栗的摄入量。