对于胆囊癌患者，首先饮食要保证有足够的营养，如优质蛋白质，包括鸡蛋清、瘦肉，这些都能提供优质的蛋白质。其次要有足够的碳水化合物，以及膳食纤维、微量元素，如新鲜蔬菜、水果以及一定的主食，这都是必需的食物。胆囊癌最重要的是能够及时发现，并及早进行手术切除治疗，在治疗过程中，可以通过补充身体所需要的优质蛋白质，来补充足够的营养物质，增强身体的供应，保证手术治疗的效果。对于晚期胆囊癌，如果肝功能不好，全身状况变差，需要尽量避免油腻的食物，如高脂肪、高胆固醇食物。