去除头皮屑和治疗头皮瘙痒的方法如下：1、养成良好、正确的洗头方式：洗头不要过勤，一般1周洗2-3次。每次不要用太烫的水，而且要用比较柔和的洗发水，避免对头皮造成刺激，否则头皮受到刺激后，有轻度的炎症反应可导致头皮屑增加；2、使用能够抑制头皮真菌的洗头水：因为头皮屑的产生与头皮马拉色菌等真菌寄生关系比较密切，真菌能够在局部产生炎症产物，刺激头皮引起头皮屑增多，所以可以使用二硫化硒洗剂、酮康唑洗剂、复方硫磺洗剂等洗头，起到抑菌、去屑的作用，同时也有止痒的效果；3、用药：如果瘙痒较剧烈，可以口服抗组胺药物对症止痒，局部使用含有糖皮质激素和抗真菌药物的复方制剂进行治疗，比如复方米糠唑霜、派瑞松霜等均有效；4、生活调理：不要吃过于辛辣、刺激、油腻的食物，保持良好心态，对于减少头皮屑和控制头皮瘙痒的症状有益。