鱼肝油，主要是能够起到补充维生素A和维生素D的作用，通常用于婴幼儿，防止婴幼儿出现由于缺乏维生素A或者维生素D，所导致的生长发育功能障碍。鱼肝油是从深海鱼中所提取的成分，通常包括维生素A、维生素D以及一些其他的成分，对于机体的生长发育起到了至关重要的作用。维生素A对于视力的相关功能具有重要的作用，缺乏维生素A，患者有可能会出现夜盲症。另外，维生素A对于上皮的功能，也具有重要的作用。维生素D主要是作用于骨骼系统，对于骨骼的生长、发育、骨组织的重建、骨组织的修复，具有重要的调节作用，它能够促进钙和磷吸收，调节体内钙和磷的平衡。另外，维生素D对于甲状旁腺的功能也具有调控的作用，缺乏维生素D，有可能会出现佝偻病、手足抽搐症，还有可能会出现甲状旁腺的相关功能异常。