长期喝咖啡的影响如下：

1. **血压升高**：咖啡中的咖啡碱可使血管收缩，导致心率增快，短期内导致血压升高。若已患有高血压，长期喝咖啡可能加重病情，甚至威胁生命。
2. **牙齿发黑**：咖啡中含有单宁酸，为深棕色物质，长期沉淀或附着在牙齿上，可能渗透进牙釉质当中，造成牙齿发黑。
3. **影响神经系统**：咖啡中的咖啡因对大脑皮层有兴奋作用，长期大量喝咖啡会造成神经过敏，从而影响警觉性、记忆力等。对于焦虑人群，还可能出现手心冒汗、心悸、耳鸣等症状。
4. **肠胃不适**：咖啡中含有咖啡因、酸质等，长期、大量摄入可能会刺激胃黏膜，导致胃部分泌消化液，出现胃痛、胃胀、反酸、腹泻等症状。因此长期大量饮用咖啡可能会导致胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的发生。
5. **骨质疏松**：咖啡因本身具有利尿的效果，如果长期大量喝咖啡，容易造成骨质流失，影响骨量。对平时食物中无法摄取足够的钙、不经常运动的人以及更年期后雌性激素分泌不足的女性来说，可能会导致骨质疏松。
6. **咖啡因依赖性**：长期过量饮用咖啡可能会导致身体对咖啡因的依赖性，即使不想喝咖啡也可能出现戒断症状，例如头痛、疲劳和焦虑等。
7. **睡眠质量下降**：咖啡因的刺激作用可能会影响睡眠质量，长期饮用咖啡可能会导致失眠或其他睡眠问题，进而影响身体健康和情绪状态。

总的来说，适量饮用咖啡是安全的，但如果您有特殊的健康状况，最好咨询医生的意见，以确定咖啡饮用对您的健康是否安全。