吃半生不熟的豆角有可能会引起中毒。这是因为豆角中含有皂素成分，这种物质对消化道黏膜有较强的刺激，会引发局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，如果豆角没有煮熟，还可能会含有植物血凝素，这是一种有毒的蛋白质，会影响人体的凝血功能。
如果在吃了半生不熟的豆角后出现中毒症状，如下痢、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头晕、头痛、出汗、心悸、胸闷、胃烧灼感、肢体麻木等，应立即就医。如果食入时间不长，中毒症状轻微，可以去医院催吐或洗胃；如果食入时间较长，可以使用甘露醇来促进泄泻，让毒素从大便中排出。
因此，为了防止豆角中毒，应该将豆角煮熟煮透再食用，或者选择炖食的方式，避免食用生的豆角。
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