长期不吃大米对身体可能会有影响。大米是一种主食，其中主要的成分是碳水化合物、微量元素和热量较低。适量的吃一些大米能够维持血糖的平衡，增加饱腹感，不会导致身材肥胖，同时能够为机体补充足够的能量，提高自身的体质，并对肠胃起到一定的调理作用，增强消化道能力。
如果长时间不吃大米或者是吃的量比较少，不能够为身体补充足够的能量，可能会导致气虚、精力不足、心慌气短等症状，使身体的维生素缺乏，身体的器官不能够正常地运行，四肢无力。同时可能会影响生育能力下降和营养不良。
因此，长期不吃大米可能会对身体产生不良影响。建议调整好饮食习惯，做到营养均衡，多吃一些大米，不要经常偏爱某种食物，从而保证身体的健康。
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