在进行肠胃镜手术切除息肉后，饮食注意事项包括：
1. 术后需要禁食24小时，以减轻胃肠道负担并避免刺激肠胃。
2. 24小时后，可以适当地吃流质食物，如米汤、鲜面条汤等，以缓解术后可能出现的症状。
3. 在接下来的2天内，无明显出血的情况下，可以慢慢增加至半流质饮食。但要注意避免食用容易产气和辛辣刺激性食物，以免加重手术部位的出血或水肿。
4. 在恢复期，多吃新鲜蔬菜和水果，这有助于促进肠蠕动增加，预防肠梗阻症状。
总之，肠胃镜手术切除息肉后，要遵循医生建议的饮食计划，逐步恢复正常饮食。如果出现任何不适症状，应及时就医。
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