颈椎压迫食道喉咙难受可能是扁桃体肿大、食道型颈椎病、颈椎骨刺、口咽癌等原因引起的。需要明确病因后对症治疗，具体分析如下：

1. 扁桃体肿大：如果颈椎病患者平时不注意饮食，经常吃辛辣、刺激的食物，同时不注意防寒，可能会导致喉咙部位上火，导致扁桃体肿大，从而出现颈椎压迫喉咙，有异物感的情况。患者可以通过扁桃体摘除术进行治疗，同时，清淡饮食，注意休息。
2. 食道型颈椎病：如果患者颈椎间盘退变，可能会引发颈椎病，从而继发纵韧带及骨膜下撕裂、出血及骨刺形成，引起食道型颈椎病，出现颈椎压迫喉咙，有异物感的情况。建议患者及时去医院就诊，并通过颈椎牵引的方法进行治疗，同时，注意颈椎部位的保暖工作。
3. 颈椎骨刺：颈椎骨刺可以使椎间孔变小、狭窄而压迫颈神经根或椎动脉，引起颈部疼痛、上肢放射痛等症状，刺激咽后壁会出现异物感、咽喉部不适等症状。患者可以进行手术治疗去除骨刺，解除压迫。
4. 口咽癌：口咽癌这一不常见因素也可能会引起此症状，建议患者完善检查以排除诊断。

在治疗过程中，患者需多食用牛奶、豆制品等钙含量丰富的食物，及时补充营养。同时也可以在医生指导下进行保守治疗，如口服药物、卧床休息等以缓解症状。

以上信息仅供参考，如出现上述症状及持续时间较长时，请及时就医并咨询专业医生意见。