剩饭第二天是否还能吃，需要根据保存情况而决定：
1. 剩饭一般指隔夜饭，如果保存得当，例如将剩饭用保鲜膜密封，放在冰箱里冷藏，第二天是可以继续食用的。但是如果保存不得当，例如未密封冷藏，或者在室温下放置过久，食物可能会滋生细菌，食用后可能会出现食物中毒，损害人体健康。
2. 剩饭的营养物质会有所流失，没有办法很好地给人体补充营养。
因此，为了确保食品安全和最佳的营养价值，建议尽量避免食用剩饭，尽量现煮现吃。如果实在需要保存剩饭，应采用正确的保存方法，并在第二天充分加热以杀灭病菌。
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