血糖高可以吃以下蔬菜水果：
1. 根茎类蔬菜：胡萝卜、藕、土豆等含糖量相对较低，一般不会加重疾病。
2. 叶子类蔬菜：如空心菜、青菜、白菜等，主要吃叶子为主，可以补充身体的维生素，提高身体的体质。
3. 菌菇类蔬菜：如平菇、蘑菇、木耳、香菇等，高血糖患者可以吃一些这类的蔬菜，对于血糖的影响不大。
4. 含糖量低的水果：如猕猴桃、樱桃、木瓜、杏子，含糖量不是很高，并不会造成血糖升高。
但请注意，食物控制血糖的作用有限，血糖高的患者必要时需遵医嘱结合药物控制血糖。另外注意，再好的食物也不能完全代替药物治疗，如果身体血糖含量较高或者已经出现并发症，还是要及时就医，按照医嘱来安排饮食和药物的使用。
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