饭后休息时间因人而异，取决于每个人的身体状况和吃的食物量，以及运动类型和强度。
一般来说，饭后30分钟到60分钟左右可以开始轻度运动，如散步、慢跑等。对于需要中等强度的运动，如骑自行车、游泳等，建议在饭后1小时左右开始。而对于高强度的运动，如长跑、打篮球等，可能需要饭后2小时左右才能开始。
此外，如果吃饭时吃了很多食物，可能需要更长的休息时间。
总的来说，要根据自己的身体状况和运动需求来决定何时开始运动，并在运动前做好热身，以防止肌肉拉伤等问题。
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