香辣花蛤套餐#多效护

发布时间：2016-04-19 来源：中华康网

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制作时间：30分钟-1小时: 用餐人数：1-2人

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现在的快餐店，越来越时尚，不爱吃洋快餐的人，也可以选择以蒸为烹制方式的快餐，不过这样的快餐虽然不是洋垃圾，但量少、价高，且不值。周末时光，有心情给自己做一份丰盛的饭食，也是件很惬意的事情，材料可以挑自己喜欢的。
北方的孩

食材

主料
大米 50g	花蛤 500g	南瓜 8g
黄瓜 10g	红椒 3g	线椒 3g
圣女果 5g	紫菜 1g	蟹味菇 3g
蛋液 5g
辅料
油适量	盐适量	葱适量
姜适量	蒜适量	郫县豆瓣酱 1勺
高汤 1大勺	生抽适量	水淀粉适量
味精适量	花椒适量	黑人多效护理牙膏少许

步骤

: 01准备好所用到的食材，与黑人多效护理牙膏。

: 02将大米淘洗干净，浸泡半小时。
放入容器中，加适量的水，将切片的南瓜摆在上面，淋几滴油，上锅蒸30分钟。

: 03黄瓜切段，撒上盐腌制片刻，再淋上香醋搅拌均匀。

: 04将黑人多效护理牙膏挤出适量，加少许水调稀。

: 05花蛤可提前浸泡一晚，让其吐出脏东西。
用软毛刷蘸少许牙膏水，将花蛤壳轻刷一遍。
如此重复将所有花蛤处理干净。
再用干净的流水，将花蛤冲洗干净，要多清洗几遍。

: 06图中可以看出，绿盆中是浸泡隔夜的水，吐出很多脏东西。
白碗中是清洗之前泡过花蛤的水。
不锈钢盆底有少许泥沙，是清洗过花蛤的。
所以说明，多多清洗是必须的。饭店里不可能给洗这么干净。

: 07锅里烧开水，将花蛤放入，等花蛤张嘴后捞出，这样可以保证在炒的过程中不会出水，也可辨认有无坏壳。

: 08锅里倒入油，放入花椒，放入红椒与线椒粒，还有葱、姜、蒜爆香，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

: 09将张开壳的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。

: 10加入一大勺高汤和少许生抽。

: 11最后用水淀粉勾芡。

: 12锅里另烧水，放入几个花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水开后放入蟹味菇，淋少许蛋液，关火加入盐和味精，汤就做好了。

: 13最后将米饭与蒸熟的南瓜拌匀，用碗装好扣在盘中。
将香辣花蛤摆在一旁。
黄瓜摆盘，淋上辣椒油。
汤里加少许香菜，摆好。
营养又美味的周末餐就搞定了，黑人多效牙膏可是功臣呢，妙用多多哦！

1.生米提前浸泡，在蒸制中淋几滴油，可以使成品口感更好！
2.花蛤一定要提前浸泡一晚，可以水中加少许油、盐，让其吐出脏东西，这样吃起来没有沙粒感。
3.花蛤煮开口后，最好再放入冰水中浸泡片刻，可以使肉质口感更好，也是再一次清洗内壳，这样捞完后也会发现盆底有脏东西，可想而知蛤蜊这种生物，真是非常脏的生物，应该尽量少吃，最好不要在外面吃，绝对不干净！