猪血丸子炒野葱
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：5-6人
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春天到了，各种的野菜真是让人食欲大开，野葱，是小时候吃得最多的一种，野葱和家葱相比，香气更浓，用它来搭配着老家的特产——猪血丸子，成品鲜香扑鼻，让人食欲大开哦！
食材
| 主料 | ||
猪血丸子 半个 |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
野葱 １把 |
姜丝 适量 |
青椒 ２个 |
|
步骤
- 01猪血丸子切成薄片，烧开一锅水，将猪血丸子倒入水里，煮开后将猪血丸子捞出备用
- 02趁着煮丸子的时候，将姜切丝，青椒切丝
- 03野葱切成小段
- 04将煮丸子的水倒掉，锅里放油，将煮好的丸子放入锅里，稍微煎炒
- 05将姜丝和青椒倒入
- 06野葱也倒入，在野葱上面稍微放点盐
- 07一起翻炒至野葱变软
- 08起锅
1、猪血丸子是邵阳特产，用猪血、猪肉、豆腐做成，柴火熏干，一般都加入大量的盐，以防止丸子变质，所以在烹饪的时候，最好先将丸子过水，去除多余的咸味。
2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬，再进行翻炒，以免丸子变散。
2、丸子经开水煮熟后稍微煎炒至表皮微微变硬，再进行翻炒，以免丸子变散。
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孩子们都爱吃。
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