番茄蛋汤

发布时间：2016-04-10   来源：中华康网   
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制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

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番茄蛋汤是我夏天的最爱，经常煮一大锅慢慢喝，当水喝，凉的喝起来感觉很爽。下个面条煮个汤泡饭什么都不错。这只是我自己用惯的方法，觉得可以的就看看，不要太讲究，毕竟也不是科班出身。调料这种东西真的是自己尝试，做多了自然就心中有数，初学的就靠着自

01番茄洗净。

02切半，去蒂。

03切小块。

04锅内倒入适量油，我用的是豆油。色拉油的话可以适量少倒一些。

05锅内均匀抹油，待油烧热，有较多的小泡。

06倒入切好的番茄。

07翻炒至出水，番茄较软。番茄炒出水会让汤里番茄的味道跟浓，个人感觉会比较好喝。

08倒入适量的水。

09盖上锅盖，等待沸腾。煮的时间一般水开再煮个两三分钟就可以了，要是想汤浓一点就稍微多煮几分钟。

10煮汤的同时可以将鸡蛋打散。微微加一些盐，这样煮出来的汤蛋也会有味道。

11水开之后缓缓倒入蛋液。

12轻轻顺着锅底推，一来防止粘锅，二来可以将蛋液打散，鸡蛋更嫩。

13调味，盛盘。