洋葱炒鸡蛋可以吃吗

洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品，有丰富的营养价值，烹饪简单，食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。通过正确的操作规程，掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋，色香味俱全，是人们可口的美味佳肴。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有防癌、维护心血管健康、刺激食欲助消化、杀菌抗感冒等功效。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

两种具有高营养价值的食材，混合在一起炒制，其营养价值只增无减。下面介绍几种美味洋葱炒鸡蛋的简单的制作方式：

做法一：

1、把鸡蛋用油炒好，拿出来待用。

2、加油,油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋。

3、加盐、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了。

做法二：

1、把洋葱切细切碎;

2、取三个鸡蛋，打到碗里，用筷子搅匀;

3、加入盐少许、把切碎的洋葱放到鸡蛋里，一起搅拌;

4、开火，加花生油，微热，将鸡蛋倒入锅里煎。

做法三：

1、洋葱洗干净去皮切丝。

2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(为了配色)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

5、出锅。

洋葱炒鸡蛋含有丰富的营养价值：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、杀菌、促进消化、降血压降血脂、补钙等。