干荔枝怎么吃最有效果

看它红色的外衣甚是喜庆，拨开外皮，那饱满透亮的果肉，立马就把你肚中的馋虫勾引出来，它是南方水果，北方见到的则是在冰块中乘凉的荔枝；它与香蕉、菠萝、龙眼一同号称"南国四大果品"。荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来"的千古名句；鲜荔枝加工干制，历史悠久；成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。下面，就一起来看干荔枝怎么吃最有效果。

加工干荔枝的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)，日晒和热风干燥成品品质较佳，米焙次之。

下面先来看一下荔枝干老鸭汤的做法：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片，将荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发；陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净;光鸭去皮斩成块状，放入沸水中汆烫，捞起过冷河，沥干水备用；瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。

再来看一款常用甜品，准备荔枝干20粒，莲子60克，将荔枝干去壳和核，取出果肉;干莲子用水泡软，剥去莲心；炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。