柚子皮怎么吃效果好

发布时间：2016-04-11 来源：中华康网

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: 柚子的营养价值很高，吃柚子不仅可以润肺清肠、补血健脾，还可以缓解感冒咳嗽。但吃柚子的时候别把柚子皮给扔了哦，因为柚子皮也很有用途哦。那么，柚子皮怎么吃效果好?

01辣炒柚子皮

柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。

将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片;锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝;锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。

香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入;起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤(水里加高汤精也可)煮五分钟;香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。

五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟，放入已经处理好柚皮。放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。

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