草莓果酱
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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草莓果酱，制作很简单
食材
| 主料 | ||
草莓 300g |
||
| 辅料 | ||
柠檬 半个 |
白糖 50g |
|
步骤
- 01取其中350g草莓洗净晾干去掉叶子
- 02处理后大概300g
- 03我的配方是6比1的比例，这样不会过于甜腻，300g草莓50g白糖
- 04草莓按大小一切四份或两份，为了腌出草莓汁，一定要撒一层草莓撒一层白糖，铺完后用干净的筷子搅拌均匀，务必使每一粒草莓果粒都沾都白糖。
- 05盖上保鲜膜或者容器盖子，放冰箱冷藏一夜。
这是2小时候的样子，腌制一夜后会出现大量草莓汁，倒入干净无油的不粘锅内，挤压柠檬汁入内，放柠檬汁的目的是让草莓酱的红色更鲜亮。
- 06大火煮开小火煮30分钟左右，一定要在旁边看着锅，用铲子尽量挤压搅拌草莓颗粒，我切的是一切四或者一切二，这样煮出来的草莓酱有好吃的大果肉，煮到草莓酱明显收汁，晾凉，倒入消毒好的容器。
- 07抹在吐司面包上非常美味，拌酸奶也很好吃，时不时还能吃到大颗的草莓果肉，“完美”！
- 08自制酸奶加草莓果酱
如果想保存的时间长一点，每次挖果酱的勺子一定要用开水消毒，不要带口水到瓶子里，就不会产生霉菌了
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