烤冷面
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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烤冷面就起源于我们这里，黑龙江密山！ 我们这里的烤冷面那真是别的地方不能比的，这里的烤冷面用的甜醋是自己调，辣酱也是自己调配的，自己在家里做的虽不比外边的，但干净卫生，实惠^_^
食材
| 主料 | ||
烤冷面 2张 |
鸡蛋 1个 |
火腿肠 1根 |
| 辅料 | ||
油 适量 |
蒜蓉辣酱 适量 |
熟酱 适量 |
米醋 适量 |
白糖 适量 |
鸡粉 适量 |
葱花 适量 |
香菜 适量 |
|
步骤
- 01准备一个碗，放入两勺蒜蓉辣酱，一小勺熟酱，一勺米醋5克白糖 鸡粉适量搅拌均匀
- 02烤冷面用水洗好
- 03切片
- 04火腿肠切滚刀块
- 05锅放油烧热，中小火，放入烤冷面，撒一些水，冷面上面打入鸡蛋用铲子刮散 待鸡蛋稍微凝固翻面 ， 再撒些水 防止冷面太硬，
- 06火腿肠放锅里的一边，煎制，把调好的辣酱汁倒在冷面上翻炒均匀，再把火腿肠炒进去即可
- 07出盘，撒上葱花香菜
平底锅煎整张的烤冷面不好煎，先把冷面切成适合大小再煎就好了
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