紫薯怎么做好吃

紫薯不仅香甜，还具有瘦身的功效。与其他薯类相比，紫薯有一个最大的优势，那就是拥有迷人的紫色，它可是著名的超级抗氧化物质花青素，保护皮肤再好不过了。那么紫薯在生活中怎么做好吃呢？

紫薯山药糕

所需材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。

1、紫薯和山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

2、捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

紫薯冻芝士

所需材料：奶油奶酪125g，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片(5g)，牛奶50+30g，淡奶油130g。

1、紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，方法见文末。一部分切丁，备用。吉利丁片凉水中泡软，沥干加入30g牛奶中，隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化，加白砂糖打至均匀无颗粒状态。

2、加入压好的紫薯泥，拌均匀后加入牛奶，拌匀，加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6-7分发，还可流动的浓稠状态。

3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。活底容器，我包了一层锡纸，其实后来发现不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一层紫薯块，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小时以上。

4、脱模时可以把模子放在细高杯子上，然后用吹风机吹四周，或者用热毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。

紫薯糯米糍

所需材料：紫薯一个，椰蓉，糯米粉，炼奶。

1、紫薯放水里煮熟后，剥皮碾成泥。

2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺炼奶和适量水和成面团。

3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入两勺炼奶搅拌均匀。

4、像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里，轻轻揉圆。

5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可。

看到以上的紫薯的做法，您会不会食欲大开呢？紫薯怎么吃，相信您已经了解了。紫薯怎么做怎么好吃，因为它本身的味道就是甜美的，再加上后期的加工，相信紫薯的味道，是您一生中最美好的回忆。并且长期吃紫薯，也能让女性越来越年轻哦。