黑米的禁忌

    发布时间:2016-07-26   来源:中华康网   
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黑米有称血米,因外表颜色墨黑而得名。黑米虽然产于我国西部地区,但以陕西洋县的黑米为最佳。其外表色泽乌黑,肉质色白,煮成粥为深棕色,味道香浓,营养价值非常高,是我国古代专供内廷食用的贡米。

中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩,贫血白发,腰膝酸软,夜盲耳鸣症,疗效尤佳。长期食用可延年益寿。不过也有一些禁忌需要注意,那么,食用黑米有什么禁忌呢?

黑米的禁忌

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。

黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。

4、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

5、黑米所含铜都比大米高1-3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

6、服用四环素类药物禁忌食用黑米。

黑米含有丰富的粗食纤维和各种维生素等,作为主食食用对五脏六腑的健康促进都非常有利,能够促进大小肠部位的蠕动,可以起到健脾养胃和暖肝补肾的作用,能够调理自身免疫能力等多项生理功能,还可以帮助改善缺铁性贫血以及高血脂等疾病。不过,胃溃疡、胆囊炎以及痛风患者之类的人群都要避免食用,否则可能会严重影响到病情恢复。

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