黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”,“长寿米”等。中国民间有“逢黑必补”之说。那么,幼儿能不能吃黑米?
黑米的营养价值很高的,可以多煮会喝汤,也可以打成豆浆喝。黑米的营养较丰富,是可以给一岁以上的宝宝添加的。但是,如果黑米粥若不煮烂,营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
一般来说宝宝添加粥类的食物,最好还是要到七八个月以后,在做的时候要煮时间长一些,煮软一些,各种粥都是可以给宝宝添加的,注意粗细搭配。因此,宝宝是可以吃煮烂的黑米粥的。
宝宝在食用黑米粥的时候,要控制食用的量,不要太多。过犹不及,再好的东西也不能多吃,大人如此,小孩儿更是要注意。
因此,黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效,小孩可以食用,可以煮粥喝。但是,考虑到孩子的消化器官发育不是很健全,消化能力较差,在给幼儿食用时,一定要注意煮烂,还要控制食用的量。