什么人适合吃淡菜

淡菜干是一种经济实惠，营养价值一级棒的食物，一般来说淡菜干的颜色呈浅黄色，或者一些会有金黄色，甚至黄红色，这些都是正常的。正因为淡菜干营养价值高，且价格亲民，因此很多人都喜欢吃，但是淡菜干不是你想吃就能吃的。那么，什么人适合吃淡菜呢？

一、什么人适合吃淡菜

中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。

二、哪些人不适合吃淡菜

淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象。

三、淡菜的营养价值

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

四、淡菜的食用方法

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。