淡菜排骨汤功效与作用和做法是什么呢

沿海地区的朋友们对淡菜应该都不陌生，可能生活在离海比较远的地区的我们还以为是海藻一类的食材，其实淡菜是一种贝类，而且无论是新鲜的还是晒干之后的，吃起来都非常的鲜美，它还有一个名字叫做东海夫人；淡菜能用来炖排骨，那么究竟淡菜排骨汤功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

淡菜排骨汤功效与作用

淡菜的功效与作用和适宜人群：咸，温。归肝、肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者。

做法

1、准备需要的食材。

2、将购买好的新鲜淡菜去除外壳后，放在盐水中浸泡，再加入适量的料酒，去除腥味。

3、把新鲜的排骨清洗干净后，放在开水中过血水，撇去漂在水面上的浮沫。

4、将浸泡过的淡菜肉再冲洗几遍，放入到干净容器中，加入适量的料酒，花椒、八角等大料以及葱段、姜片进行腌制。

5、在锅中加入适量的油，等油热后，放入蒜末和葱末爆炒，加入腌制好的淡菜肉，翻炒后盛出即可。

6、在干净锅中加入葱段、姜片，放入排骨和淡菜，加入适量的水，大火煮开后，放入盐、味精等调味品，混合搅拌均匀。

7、倒入砂锅中继续小火炖制，直至煮熟即可盛出，可以根据自身喜好加入香菜末等进行调味。

好吃美味的淡菜排骨汤就制作完成了，方法简单易于操作，同时还具有丰富的营养价值和良好的滋补功效，特别适合一些需要补身体的朋友。可以在家尝试制作，自己处理的淡菜也比较干净卫生。