利用草果草做凉粉怎么做

很多人可能和我一样，对草果草这个名字并不熟悉，但如果直接说凉粉大家肯定会感到亲切，因为很多人喜欢吃凉粉，那利用草果草就可以做成凉粉，说到这里，大家也许会惊讶，利用草果草做凉粉怎么做，我已开始也觉得很奇怪，但各方收集资料后才知道，原来草果草真的可以做凉粉，而且很好吃，借此机会，今天就和大家一起分享下草果草做凉粉怎么做。

首先，先给大家普及一下草果草的理论知识，方便大家理解，草果草，即凉粉草，是姜科豆蔻属植物，别名草果仁、草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。蒴果密生，熟时红色，干后褐色，不开裂，长椭圆形。种子多角形，有浓郁香味。花期4-6月，果期9-12月。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，人工栽培以云南为主。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。分布于中国云南、广西、贵州等地。有特异香气，味辛、微苦，草果是一种调味香料，草果具有特殊浓郁的辛辣香味。

其次，给大家介绍下草果草怎么做成凉粉，第一步，将大米浸泡4小时，磨成米浆。第二步，将草果草洗净，放适量水于锅中煮烂。第三步，用过滤袋将煮烂的草果草草过滤并挤净，即成母液。第四步，将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。第五步，煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块，便可起锅。第六步，起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

怎么样，看完之后，是不是也蠢蠢欲动，想要自己动手试一下怎么做利用草果草怎么做成凉粉呢。建议大家没事的时候可以亲自动上手试一下。