白葡萄酒和红葡萄酒的区别

对于众多的酒品类型，相信大多数人都分不清楚，因为有太多的品种，每一种品种根据酒品的颜色又会有不同的分类，再根据年份又会有不同的分类，在不少人眼里，红酒就是红葡萄酒，红酒只是中国人对葡萄酒的统称，并不一定特指红葡萄酒，葡萄酒有多种分类方式，以颜色来看，我们一般可以将葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒，那么白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么呢?

不同酒类有着不同的功效与作用，也有着不同的原料与配方，那么葡萄酒呢?同样都是用葡萄酿制而成的葡萄酒和白葡萄酒有没有什么区别呢?下面一起来看看红葡萄酒和白葡萄酒的区别吧。

1、原料和酿制方法不同

白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成，而红葡萄酒却是用红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。即白葡萄酒的原料有白葡萄/水晶葡萄和红葡萄，因为无论是白葡萄还是红葡萄去皮后的果肉颜色都是一样的，故葡萄果酿造出来的葡萄酒颜色一样;而红葡萄酒的原料仅有红葡萄。原料和酿制方法的不同是白葡萄酒和红葡萄酒的区别之一。

2、颜色不同

顾名思义，白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体，而红葡萄酒是红色的液体。颜色的不同是白葡萄酒和红葡萄酒的肉眼可见的最明显的区别。

3、口感不同

红葡萄酒和白葡萄酒在酿制过程中有无果皮导致其食肉含有单宁，由于红葡萄酒带皮尔白葡萄酒去皮，故其口感上来说，白葡萄酒口感偏酸，而红葡萄酒口感偏涩。口感的不同，是红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别。

4、功效不同

白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侣;红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。