银耳冰糖雪梨的做法

对于教师们，由于经常讲课说话，时常都会喉咙肿痛难受，这个时候，喝碗冰糖雪梨再好不过了，冰糖雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用，冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等，冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效，下面就请大家和小编一起了解一下银耳冰糖雪梨的做法吧。

冰糖银耳雪梨制作食材准备：干银耳20克、雪梨一个、冰糖适量、莲子适量。冰糖银耳雪梨的做法步骤：先把干银耳用温水泡法，泡发好之后洗净去蒂。银耳撕成小朵，放入瓷煲里，注入4倍左右的水。大火烧开以后转小火慢炖一个小时。出锅前20分钟放切小块的雪梨，梨皮削或者不削都可以，梨芯最好也放进去，有收敛的作用。出锅前几分钟放冰糖，搅拌至溶化关火。记得冰糖一定要最后放，冰糖久煮会上火。

扩展阅读：冰糖银耳雪梨的功效：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。银耳含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，也是保健营养的健康食品。冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚 “梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。