告诉你柚子皮糖怎么做

不久前，在市集看见一款黄色包装的糖，上面有两个大字写的就是柚子，买了以后一尝，虽然有柚子的清香，但却不是柚子，仔细一看原来是柚子皮做的，很多人都挺喜欢，柚子又名文旦，外皮很厚，大多在10~11月采摘，柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名，其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口其果皮、柚花皆可入药，有天然水果罐头之称，其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效，那么我们就关注一下柚子皮糖，如果在家柚子皮糖怎么做呢？

原料，大柚子一个柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便，俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了搓洗干净的柚子皮冲洗干净，洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分切成05厘米左右宽的丝。切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。

用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。