雪莲果的吃法大全不容错过

人们时常会迸发出一些原本不存在的创意，而这些创意通过记录便成了后人的经验之举；在吃的方面也是这样，原先，可能该种食物只有一种吃法，通过社会的不断进步，人们知识的不断完善，人们开始想出一些超常规的方法来食用这些食物，而这些方法可能会使食物的味道得以改善，可能会使食物的效用得以加强；我们今天就来看看雪莲果，雪莲果的吃法大全不容错过。

雪莲果是南美洲的一种根茎食品，属低热量热量食品，雪莲果的碳水化合物却并不为人体吸收,因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。下面给大家说一下雪莲果的食用方法和注意事项。

从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

注意：雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可帮助消化，调理肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路畅通，减少结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效预防面部暗疮斑点，是养颜美容的天然保健果品。