有关饴糖萝卜汁的简介

人们喜欢食用有味道的东西，因此常常会在自制某些食物时，加入一些糖，用以加深其味道；比如说萝卜汁，只是单纯的添加普通糖类，如果过量反而会损伤萝卜汁本身所带来的功效，因此，人们便开始寻找能跟普通糖类味道一致，又能不损伤萝卜汁营养的食物，那就是饴糖，它是一种配伍中药，常用于调和食物的味道，又不损伤原先的功效，那么我们今天就来看看有关饴糖萝卜汁的简介。

饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。

饴糖萝卜汁是一种保健饮品，主要以白萝卜为原料，一般家庭都可以制作，将白萝卜炸成汁，再放锅里熬制而成，能止咳润肺。配方：白萝卜汁30毫升，饴糖20毫升。制法：上二味与适量沸水搅匀即可。功效：止咳化痰。用法：每日3次，顿服。