尿酸高不建议过多进食豆皮，豆皮即黄豆制品，黄豆制成的豆浆、豆腐、豆制品、豆皮等均属于中嘌呤食物，即100g食材中含有嘌呤浓度为50-100mg。故在血尿酸高的情况下，进食黄豆制品类中嘌呤食物，易造成血尿酸更高，可随时发生痛风，故不建议患者尿酸高时进食豆皮。尿酸高是由于嘌呤代谢异常所引起，称为高尿酸血症，正常尿酸水平为180-420mmol/L，而＞420mmol/L则可称为高尿酸血症。高尿酸血症为代谢性疾病，与饮食密切相关，故含有嘌呤较高的食物尽量避免进食或少进食，包括海鲜、动物内脏、涮肉等。