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腌蒜孕妇可以吃吗
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参与医生
济南市妇幼保健院 白晶 主任医师

腌蒜孕妇可以吃,少吃一点没问题。蒜作为调味品,尤其是北方人吃饺子的时候,可能会吃一点蒜。但是腌蒜终归不如鲜蒜好,就是蒜瓣干了的、没有经过腌制的更好。因为腌制的东西或多或少都会含有亚硝酸盐,腌制的时间越长,亚硝酸盐就会越多。亚硝酸盐是一种致癌物质,所有的腌制的食品里面都有一定的亚硝酸盐,不腌制的食物也有一些会有少量的亚硝酸盐,很少量的倒是没有关系。但是腌蒜里面,随着时间的推移,时间越久的腌蒜,亚硝酸盐就越多。所以建议只要不是特别喜欢,尽量不要吃腌蒜,尽量避免任何一点有毒的物质,进入到身体里,对胚胎造成损害。所以腌蒜不是不可以吃,要少量吃,最好吃不腌制的新鲜的蒜。

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