尿酸高的人群要限制食用紫菜，紫菜营养价值非常丰富，味道也很鲜美，但是紫菜当中嘌呤的含量较高，属于高嘌呤含量的食物，对于高尿酸血症人群而言，食用紫菜受到一定限制。紫菜本身含有丰富的蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸，维生素以及矿物质，在干紫菜中蛋白质含量高达25%-50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。紫菜当中维生素含量也比较丰富，维生素C含量比橘子高，胡萝卜素、B族维生素、维生素E的含量比鸡蛋、牛奶、蔬菜高。紫菜当中脂肪含量仅为1-3%，而且以不饱和脂肪酸为主，这种不饱和脂肪酸，能够促使胆固醇脂化，从而起到降低血脂和肝脏的胆固醇水平。紫菜也是碘非常重要的食物来源，紫菜当中的紫菜多糖、藻胆蛋白具有一定抗衰老、抗凝血以及降血脂作用。日常生活当中，通常只是将紫菜作为调味品，很少当主食食用，本身的进食量就比较少。干紫菜在泡发以后，嘌呤含量会下降，所以对于尿酸高的人群，可以少量进食。