红肉属于2A级致癌物，这种级别的致癌物是指可能会致癌的一种物质，意味着适量吃红肉一般并不会导致癌症的发生，但是如果食用量过大，则非常可能导致癌症的发病风险增加，因此临床上为了降低癌症的发病率，一定程度上限制红肉的摄入量，是预防的一项措施。除此之外，癌症的发生还和其他因素有关，例如不良的生活习惯、遗传因素，或者是环境性因素，因此临床上为了预防癌症的发生，不仅要做好饮食调理，同时还要改变不良的生活习惯。同时对于有遗传家族史的人群，还建议定期做癌症筛查，并且也要做好防护，预防物理性或化学性致癌物质对于身体的损害。总之，癌症的预防比较复杂，临床上应该从多个方面来做好措施。