肝脏作为人体重要的器官，功能非常复杂、强大，具体如下：1、能量营养加工中枢：人体摄入食物后，各种营养物质先经过肠道吸收，通过门静脉进入肝脏，在肝脏内进行初步加工后变为人体蛋白。此外脂肪、糖的代谢均需要通过肝脏；2、解毒器官：各种毒素经过肠道吸收后，进入肝脏进行解毒，降低对人体的危害程度。部分药物通过肠道吸收进入肝脏后，先经过肝脏的首过效应，才能加工成能够发挥药理作用的分子形式，在人体发挥作用；3、凝血器官：肝脏负责出血、凝血等。一旦肝脏受损，凝血功能也会变差；4、消化器官：人体胆汁负责消化脂肪，脂类食物的胆汁是由肝脏分泌，分泌后先进入胆囊，当人体需要时胆囊收缩，胆汁才会进入到肠道，参与消化、吸收；5、其它功能：包括内分泌功能，如合成某些活性的维生素D，以及其它内分泌激素均由肝脏合成。