1周吃1次烧烤并不会导致患者直接患癌症，但可能增加患癌症的风险。因为烧烤的肉需要腌制，如果腌制时间过长会有亚硝酸盐，属于致癌物质，如果含量较少没有关系，腌制好之后需要进行烤制，可能需要烤到外焦里嫩才会好吃。烤焦后可能会产生致癌物质，比如杂环胺、苯并芘，此类物质如果服用过多有致癌风险。同时烤鸡、炸鸡，如果患者配合啤酒一起食用，而且多数是晚上，如果喝酒、熬夜比较多，还吃垃圾食品，都会增加患癌症的风险。如果喝酒喝多，可能有肝硬化，酒精性肝硬化会有肝癌的风险。如果熬夜比较多，可能患淋巴瘤或其他肿瘤的风险会增加。建议患者保持健康的生活习惯，少吃烧烤类食物，如果多吃有患癌的风险。