胃炎的病人能不能吃韭菜饺子因人而异，不管是哪种类型胃炎，如慢性的浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎，如果吃了韭菜馅饺子以后胃里胀得厉害。这种胃部胀满、疼痛的病人，胃内有糜烂或者溃疡，不建议吃韭菜馅饺子，因为韭菜是辛香刺激性食品，会刺激胃内产气、胃酸分泌增多，所以高胃酸分泌状态的胃炎，不建议吃韭菜馅饺子。其他人群吃完以后觉得舒适，没有任何不良反应，则可以吃饺子。做完胃镜的病人，拿到报告以后都会报慢性非萎缩性胃炎，严重的病人是慢性萎缩性胃炎。所以慢性非萎缩性胃炎，因为只是黏膜有一点充血、红斑、点片状糜烂，都称为非萎缩性胃炎，临床几乎80%-90%的病人都有。所以胃炎的病人是否能吃韭菜饺子需要自己斟酌，根据个人反应决定。