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糖尿病能吃粉皮吗

参与医生

山东省立医院 韩文霞 主任医师
糖尿病患者可以适当吃粉皮,但不要吃过多,因为粉皮含有一定的淀粉,淀粉的主要成分是碳水化合物,碳水化合物是糖分的组成部分,过多的摄入粉皮等于过多摄入淀粉类的含糖食品。如果糖尿病患者血糖控制较好,没有严重的肾脏并发症,可以适当吃粉皮。如果糖尿病患者的血糖波动较大,血糖较高,同时又合并糖尿病肾脏疾病,进入到糖尿病肾功能不全的状态,此时就不能过多摄入高碳水的成分。由于患者通常将粉皮归到蔬菜的范畴,通常吃粉皮或蔬菜后,还会再吃碳水化合物的面食。如果患者想吃,可以吃粉皮,但要将粉皮里的淀粉计算到主食的成分中,合理的应用,不要吃太多。
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