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能空腹喝纯牛奶吗
- 能空腹喝纯牛奶吗
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北京大学人民医院 张媛媛 副主任医师
不建议患者空腹时单纯喝牛奶,可以和含有淀粉类的食物同时进食,淀粉类的食物能够有效地促进牛奶里面营养物质的吸收。牛奶是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、钙质以及微量元素等,空腹时喝牛奶不利于牛奶里营养物质的吸收。同时空腹时喝牛奶,可能会把牛奶中的蛋白质仅当做燃料消耗掉,并不能作为氨基酸储存起来。牛奶可以和富含淀粉类的食物一起服用,比如面包、馒头等,和食物在一起可以增加牛奶在胃内停留的时间,有助于牛奶里营养物质的吸收。同时淀粉类的食物可以作为能量消耗,把牛奶中的蛋白质、氨基酸有效地保留在体内,起到应有的营养作用,因此建议可以在餐后1-2个小时喝牛奶。
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