皮蛋致癌的说法不是真的，并无科学研究证实皮蛋与癌症发生存在密切关系，适量吃皮蛋并不会导致癌症发生。​皮蛋含有一定的铅成分，如果人体摄入铅过高，会导致一些毒性反应，但是，并没有研究证据证实铅含量过高会使癌症发病风险增加，只是会导致其他疾病，如影响儿童的生长发育，成年人也会造成铅中毒的不良反应，如饮食量下降等。总之，适量吃皮蛋并不会对身体造成损害，但如果食用量过大，可能会导致人体出现胃肠道反应或者铅过量导致的不良反应，但是目前没有证据证实可以使癌症高发。