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喝酒真的会致癌吗
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湖南中医药大学第二附属医院 石青 主任医师
世界卫生组织早已把酒精列为Ⅰ级致癌物,主要的证据来自两方面,大型的流行病学研究结果显示,人喝酒越多,得癌的几率越高。然后就是动物试验,往老鼠的饮水中加入酒精,老鼠的患癌率就显著增加,而酒精是如何致癌的问题看起来简单,但其实知道答案的并不多,即使是号召戒酒的人,很多其实也不清楚喝酒为什么会致癌,事实上,酒精本身并不是致癌物,真正危险的是它在体内代谢产物乙醛是明显的致癌物。目前乙醛至少有两个重要的致癌因素,即乙醛能够直接结合DNA导致DNA突变和乙醛可以导致体内细胞死亡,诱发慢性炎症和细胞复制,增加癌变概率。对中国人来说喝酒更容易致癌,因为亚洲人60%的人缺乏乙醛的转化酶,而乙醛的转化酶缺乏乙醛的转化速度越慢,在体内停留的时间越长,对人体的危害就越大。关于癌和健康之间的问题,世界卫生组织早已正式结论就是五个字,酒越少越好。世界卫生组织协作研究指出,正常情况下,男性每日饮入纯酒精的量应该不超过20g,女性应该更少,如果喝酒不能避免,专家建议,最好是尽量选择酒精浓度低点的喝,不要空腹喝酒,喝酒前应该吃点富含维生素和高蛋白的食物。
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